酒店服务常千篇律，但是餐饮却可以成为一家企业独无二的核心竞争力。崔福水举了例子来明餐饮的重要：五洲皇冠国际酒店的黄玉石餐厅以前做西餐的，但由于附近客源主是国内商务型人，西生意比较冷淡两年前酒店把黄玉石改成了火锅厅，年收入就翻，达到600余万元，“智能控制与保护开关”在早餐以外的时以菜单零点和自助美食相结合的方式提供元化的对服;坐落在酒店顶26层的则以现代流范儿十足的烧烤为特色佐以日落和池畔特饮为提供问鼎美和美食的二合体验;占据酒店大堂的绝佳位，为宾全天候提供即堂亦便携打包的经典小食及;而更全天候提供各式西

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